Рубленые котлеты с рисом и перцем

Очень удобный рецепт котлет, в нём сразу есть и мясо, и гарнир. 

Ингредиенты: 

Куриного филе - 2 шт.

Рис - 12-14 ст.л.

Болгарский перец - по вкусу 

Яйцо - 1 шт.

Укроп - по вкусу 

Соль и специи - по вкусу 

Растительное масло - для жарки 

Приготовление: 

 Рис промываем и отвариваем до готовности в подсоленной воде, оставляем остывать. 

 Куриное филе нарезаем на мелкие кусочки. Чем мельче, тем лучше. 

 Болгарский перец измельчаем и смешиваем с остывшим рисом. Потом туда же добавляем кусочки филе, укроп и вбиваем яйцо. Солим, добавляем чёрный молотый перец и перемешиваем до однородности. 

 На сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем фарш ложками, ровняем и жарим на среднем огне около 8 минут с одной стороны. После, переворачиваем, накрываем крышкой и продолжаем жарить также около 8 минут. 

 Готовые котлеты складываем в ёмкость, доставая по мере необходимости, например, на ужин.

 Приятного аппетита!