Картофельные котлеты с соусом

   Картофельные котлеты румяные, нежные, мягкие. Дети их просто обожают. А молочный соус очень дополняет вкус этих котлеток. 

Ингредиенты: 

Картофель - 4 шт, 

Масло сливочное - 1 ч л, 

Соль по вкусу, 

Мука для панировки, 

Масло для жарки. 

Для соуса: 

Молоко - 250 мл, 

Яйца варёные - 2-3 шт. 

Соль, 

Перец чёрный молотый (по желанию), 

Масло сливочное - 1 ч л, 

Мука - 1 ст л, 

Зелень. 

Приготовление: 

 Картофель почистить, сварить до готовности в подсоленной воде. Воду слить, в картошку добавить масло. 

Размять в пюре. 

 Сформовать котлетки, обвалять в муке. 

Обжарить с обеих сторон до золотистой корочки на среднем огне. 

 Для соуса растереть масло с мукой и постепенно разбавить молоком, помешивая. Посолить. 

Поставить на огонь и варить до загустения (недолго). Затем огонь выключить и добавить рубленные яйца. 

Покрошить в соус любую зелень и чёрный перец. 

Перемешать. Соус готов. 

 Котлеты выложить на тарелку и подавать с молочным соусом. 

Приятного аппетита!