Салат "Цезарь"

 Очень популярный салат.
 Уверена, Вы его уже пробовали в кафе или ресторанах. Мы приготовим его дома.
И да простят нас знатоки, если мы сделаем что-то не по правилам.
Мы будем стараться приблизить его к оригиналу.
Из указанного количества ингредиентов получается 6-7 порций.

 

Ингредиенты:
1/2 батона (200г)
300 г куриного филе
1 большой пучок салата
50 г пармезана
1 зубчик чеснока
оливковое масло

Для заправки:
2 вареных желтка
2 ч.л. горчицы
1 зубчик чеснока
2 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. 6% уксуса
100 мл оливкового масла

соль
перец

Приготовление:
  Смешать 5 столовых ложек масла с 1 зубчиком чеснока, выдавленным через чеснокодавку.
  Оставить на 15 минут.
  Батон нарезать небольшими кубиками.
  Обжарить кусочки батона на масле с чесноком до золотистого цвета.
  Филе нарезать небольшими кусочками.
  Пожарить филе на масле до готовности, посолить, поперчить.

 

Сделать заправку:
  Для этого растереть желтки с горчицей.
  Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать.
  Добавить уксус и лимонный сок.
  Затем добавить масло, хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу. 

 

 Сыр натереть на мелкой терке.
 Салат порвать руками, выложить на тарелки.
 На салат выложить филе и сухарики.
 Полить соусом.
 Посыпать пармезаном.

 

Приятного аппетита!

При копировании и размещении на другом сайте указывайте  активную ссылку: http://www.detiam.com/домоводство/

Поделиться:


Оставить комментарий

Комментарии: 0